Nous sommes Milagros, Nati et Clara, trois filles, qui en 1998 ont décidé de venir à San Felices de los Gallegos(Salamanque), zone protégée d'Arribes, pour arracher de nos mains l'ancienne maison du médecin et mettre en place un centre de tourisme rural. Nous avons eu un point de folie, pensant que nous pourrions mettre San Felices de los Gallegos sur la carte. À Pâques 2000, nous avons ouvert Mesa del Conde, grâce à tous les efforts de nos familles pour rendre cela possible.

Au fil des ans, ces trois filles sont devenues des femmes, la zone protégée du parc naturel, le centre de tourisme rural dans un hôtel rural 4 étoiles, le musée du château, le musée de l'huile, le musée de la pierre ont été ouverts. La ville a obtenu le premier prix des Salinas, en plus d'être un site historique artistique et le prix «C» du tourisme; il a été jumelé avec la ville portugaise de Trancoso et El Noveno est devenu un festival d'intérêt régional.

Et petit à petit, nombreux sont les voyageurs qui font connaissance avec ce petit coin d'Arribes, beaucoup d'entre eux sont passés par Mesa del Conde, soit pour passer la nuit, soit pour déguster nos plats.

Ce qui nous reste, encore, c'est notre folie de lutter pour cette Terre et de le faire, toujours unis, avec les autres personnes qui parient dessus.