Somos Milagros, Nati e Clara, três meninas, que em 1998 decidiram vir para San Felices de los Gallegos(Salamanca), Área Protegida de Arribes, para arrancar, com as nossas mãos, a antiga casa do médico e instalar um Centro de Turismo Rural. Chegamos a ponto de enlouquecer, pensando que poderíamos colocar San Felices de los Gallegos no mapa. Na Páscoa de 2000, inauguramos a Mesa del Conde, graças a todo o esforço que nossas famílias fizeram para que isso fosse possível.

Ao longo dos anos, estas três raparigas tornaram-se mulheres, foram inaugurados a área protegida do Parque Natural, o Centro de Turismo Rural num Hotel Rural de 4 estrelas, o Museu do Castelo, o Museu do Óleo, o Museu da Pedra. A vila obteve o primeiro prémio das Salinas, para além de ser Património Histórico Artístico e o Prémio “C” de Turismo; foi geminada com a vila portuguesa de Trancoso e El Noveno foi classificado como Festival de Interesse Regional.

E aos poucos, são muitos os viajantes que vão conhecendo este cantinho de Arribes, muitos deles passaram pela Mesa del Conde, seja para pernoitar ou para saborear nossos pratos.

O que nos resta, ainda, é a nossa loucura de lutar por esta Terra e fazê-lo, sempre unidos, com as outras pessoas que apostam nela.